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牛奶价格低于矿泉水乳企降价促销突围难
http://www.cubn.com.cn/ 快消费  2018年8月20日

■中国联合商报 记者 梁梦雅 北京报道
  暑期来临,乳品竞争日益白热化,我国乳制品市场迎来新一轮的降价促销。《中国联合商报》记者在浏览某电商平台时发现,蒙牛、伊利、光明等品牌的盒装纯牛奶的价格在2-3元左右,明显低于昆仑山、依云、倍特等矿泉水的价格。
  中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《中国联合商报》记者采访时表示,这主要源于产业端和消费端的矛盾,时至夏季,从产业端来说,奶牛的产奶量比较大,原奶的供应量在上升;从消费端来说,消费者喝饮料、矿泉水多过牛奶。由此导致厂家都在做促销,做品牌维护,整个市场的奶价处于低位。
  产品售价走低,原奶价格提升困难,奶牛的饲养成本、人工费用却一路上涨,国内乳企的利润不断受到挤压。朱丹蓬表示,对于大型乳业企业来说,盈利模式主要是靠规模化和解决化;对于区域性乳业企业来说,更多的是走特色产品之路,例如,奶酪,酸奶,巴士低温。
  
  原材料价格下跌是主因
  
  近日,阿里公布的2018年1-7月乳制品行业线上销售数据显示,尽管纯牛奶和酸奶两个品类的销售额、销售量均有所上升,但产品均价分别下降了12.6%、9.3%。这说明,各大企业的乳品产品也自入夏以来大打“价格战”。
  牛奶乳品价格的下跌并不是特殊现象。专家表示,多年来,由于产业端和消费端的特点,我国的乳品市场一直如此,只不过近两年市场的竞争达到了白热化,乳品降价促销的密度更大,乳品价格下跌更突出。
  著名的经济学家宋清辉认为,牛奶售价的下跌,或许与原材料价格有直接关系。据农业农村部监测,6月,原料奶收购价格每公斤为3.39元,环比跌0.9%,同比跌0.9%。这是继2018年1月以来的持续6个月下跌,累计跌幅3.4%。
  鲜奶零售价格环比继续下跌。根据中国价格信息网监测,6月,全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤为5.28元,环比跌0.4%,同比涨0.8%。其中,袋装鲜奶每斤4.84元,环比跌0.8%,同比涨0.8%;盒装鲜奶每斤5.72元,环比持平,同比涨0.7%。这是继5月份以来,鲜奶零售价格再次下跌,目前价位与1-3月持平。
  业内人士指出,由于受到进口低奶价和乳企库存高企的影响,预计短期内国内奶价仍处于下跌趋势。
  宋清辉认为,今年以来,受进口低价乳制品冲击和消费增长放缓等因素的影响,国内原料奶的价格走低。随着原奶价格的下跌,一些地区的原料奶收购价格甚至低于矿泉水价格,最受伤的无疑是小散养户。
  朱丹蓬认为,此番降价全产业链都会受到影响。受影响最大的是奶农,企业的利润、经销商、零售商也会受一定的影响。长此以往将会引发乳品行业的恶性循环,如果奶农越来越没有利润的时候,就不会去养奶牛,更多的依托国外的奶源。如果一味的依托国外的奶源的话,第一,对边缘地区的农业和经济会打击很大,第二,被外国控制了中国的奶源,对行业来说会很可怕。
  在宋清辉看来,各大奶企对产品进行降价促销对市场影响较大,在外国奶源供应量充足甚至过剩的情况下,预计这一降价促销趋势将延续。如果长期促销,对整个市场价格的影响无疑是深远的,消费者将会难以接受奶品价格的上扬,很可能会转向“洋奶”。
  
  乳企的未来出路在哪里
  
  面对进口奶冲击不减、国内竞争日趋白热化的局面,越来越多的乳企卷入价格战。除了拼价格,今天的奶业市场中,乳企真的没有更好的出路?
  业内专家认为,无论激烈与否,竞争将永远持续,因此调整产品结构,提高乳企抗风险能力才是长远之策。例如,加大酸奶比重,发展低温奶,进军巴氏奶等。
  宋清辉认为,未来乳企的出路在“国际化”方面。乳企国际化指的就是中国乳企直接采用国外纯天然的优质乳品,并在当地深加工,随后乳企既可在当地直接销售,同时也可以运送至国内市场。
  在相关政策支持下,多家国内乳企进行了海外并购。2010年,光明乳业收购新莱特乳业,被看做是中国乳企在海外的第一起并购。此后,包括三元、贝因美、新希望在内的国内乳制品企业也纷纷以跨境并购、合资建厂、合作研究等模式,将触角伸向海外。
  专家认为,国际化是时代的选择,是企业发展到一定规模提升全球竞争力和影响力的必由之路。
  朱丹蓬表示,乳品企业的出路主要分两个方面:第一,就大型的企业来说,他们的盈利模式主要是依赖规模化和解决化;第二,就区域企业来说,更多的走特色产品,例如,加大奶酪比重,发展酸奶和巴士低温奶等。
  在价格战日趋白热化的今天,乳企面临的挑战也不容忽视。乳制品整体竞争的不断加剧,国产原料奶价格偏高,缺乏竞争优势;婴幼儿配方奶粉等乳制品进口持续增长,消费者对国产品牌信心还不足等。
  宋清辉认为,乳企还面临着国内部分消费者对于“洋奶粉”的非理性热衷等诸多挑战。而造成这种现象的根本原因在于成本,相较于国内乳制品企业而言,国外乳制品企业的原料奶成本更低,这对于国内的乳制品行业造成了一些压力。
  朱丹蓬也表示,从乳企内部来说,成本的升高。从外部来说,是产品的升级、创新竞争加剧。我国乳业的产业结构还不高,创新升级速度和质量还跟不上国际化的速度,这是很大的挑战。
  为了加快奶业行业的发展,国家出台多项政策进行引导与推动。近日,国务院常务会议审议通过了《关于加快推进奶业振兴和保障乳品质量安全的意见》,围绕奶源基地建设、乳制品加工流通、乳品质量安全监管以及消费引导等方面作出全面部署,为中国奶业更好发展指明了方向和路径。
  不过,朱丹蓬指出,国家对乳业做出了相关的部署,但是执行的时候,落地的时候,贯彻的时候,是否按照国家精神去落实到位是很关键的问题。从顶层设计来说,振兴乳业没有落地的话,有很多东西就等于落空。
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