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“蒜你狠”再度来袭
http://www.cubn.com.cn/ 滚动新闻  2016年11月25日

■中国联合商报 记者 毕淑娟 北京报道
  伴随着大自然冬天的来临,时隔6年之后,“蒜你狠”再度来袭,中国蒜市遭遇史上最严寒冬。
  国家发改委日前公布的全国小农产品价格情况显示,10月大蒜的批发价和零售价分别为每斤7.24元和7.89元,同比上涨了90%和67%。进入11月后,一些大城市超市的大蒜零售价格已经超过了每斤10元。
  一斤大蒜几乎赶上一斤五花肉的价格了,这不仅令前来购买的市民们望而却步,而且也让蒜商们忧心重重,一年的火爆往往会带来数年的低迷,中国的蒜市能否逃脱涨跌的轮回?
  
  蒜市如股市
  
  11月的“大蒜之都”山东金乡,天空灰蒙蒙的,时不时刮来一阵大风,带来深秋的凉意。然而,在金乡国际大蒜交易市场的交易大厅外,却是一片热火朝天的景象,车子满满地停在路边,人群三五人一堆,热烈地讨论着当下的行情。
  “你觉得,蒜价还能再涨吗?”在交易大厅外,蒜商们看上去大多一脸的焦虑,当他们纷纷问出这一句话时显得有些急不可耐。短短1个多月来,金乡蒜价就从每斤4元一路狂飙到了每斤6.5元,不断冲破蒜商们的心理防线。人人在囤货,个个都惜售,价格形成的“堰塞湖”越来越高,蒜商们不安的情绪也越来越大。
  他们中间有的是出资数千万、囤货三万吨的大户,有的是建有数千吨存储能力的冷库主,还有的是大笔放贷的当地金融机构,而更多的则是为全国各地客户代购代存的经纪人。他们都有着一个共同的特点——投注巨大,不容有失。
  据《中国联合商报》记者了解,中国大蒜的产量占到全球的半数以上,而山东省金乡一带的大蒜产量又差不多占到国内产量的半壁江山,金乡大蒜的价格直接影响着全国乃至全球的蒜价走势。但是,有着“蒜疯子”、“白老虎”之称的金乡大蒜却常常暴涨暴跌,让人捉摸不透。
  记者查阅有关农产品资料发现,大蒜是一种特殊的农产品,种植区域集中,大多分布在山东、河南、安徽一带的黄河流域,整体规模不大、不足500万吨,且产品能够长期存储。这些特点使其易于囤积、投资。每当价格暴涨的年份,大蒜食用的功能逐渐萎缩,金融的属性就彰显出来。在金乡人眼中,如今“蒜市已如股市”。
  在金乡,人们总有着“大蒜如金,致富全乡”的期待。2010年金乡蒜价暴涨,一度冲破每斤8元的历史高点,不计其数的蒜商在囤货、炒蒜中盖起了小楼、开上了豪车,演绎着“一夜暴富”的财富故事。然而,2011年,这里的大蒜收购价却一度暴跌至每斤0.6元,多少资本赔的是血本无归,至今令人心有余悸。
  因此,蒜价越是飙升,蒜商们越是惜售,末端需求又会倒逼着蒜价进一步拉升。在金乡,现在产区收购价已经一路飙升至每斤6.5元,国家发改委公布的大蒜平均批发价格为每斤7.24元,同比上涨了90%,而在一些大城市超市里的大蒜零售价已经超过了每斤10元。
  《中国联合商报》记者走访济南大润发、家乐福等大型商超发现,这里的大蒜价格均超过了每斤10元,相比上个月涨了近一倍。前来购买大蒜的市民李大姐告诉记者,“现在买一斤大蒜快赶上一斤五花肉的价格了,只能等着超市搞活动时多买一些存着。”而超市的相关负责人也有苦衷说,“今年大蒜的价格普遍偏高,由于进货的价格比较高,因此超市零售的价格也比较高。”
  事实上,不仅是大型商超,一些农贸市场的蒜价也突破了每斤10元,有的甚至达到了每斤13元。市民们纷纷抱怨说,“现在大蒜价格直逼肉价,已经吃不起了!”有网民甚至戏称吃大蒜等于炫富!
  
  惊现“K线图”
  
  在金乡大蒜产业信息协会会长杨桂华办公室里,有一张大蒜价格走势图,他对每天的大蒜价格波动情况都会进行监控、分析,绘制出这张蒜市“K线图”。
  “如果说每年产量能够决定蒜价的基本面,那气温的变化则密切关联着蒜价的涨跌。”杨桂华分析说,2010年9月份,金乡蒜市曾出现过一个峰值,蒜价每斤6元,也就是当年的“蒜你狠”,再就是今年又进入了历史高点,达到每斤6.5元。今年蒜价居高不下,最根本的原因是去年年底持续的雨雪天气对山东、河北产地大蒜的影响较大,全国大蒜总体上减产了20%至30%。根据统计数据显示,今年金乡产区的储存量为125万吨,相比去年的154万吨减少了近30万吨。
  与此同时,天气也是助推蒜价一再高涨的重要因素。金乡大蒜交流协会会长李兆芳说,“万里之外的巴黎气候大会一说2015年会是冷冬,金乡的蒜商们就私下议论今年蒜价可能会走高。每一次低温冻害、刮风下雨,都会助长蒜商对涨价的心理预期,群体性推高蒜价的走势。”
  不过,在知名财经评论员樊大彧看来,供需失衡只是大蒜价格涨不停的部分原因,“炒作”则是飙涨的重要推手。“大蒜作为小宗农产品的代表,具有耐贮存、运输方便等特点,有迹象表明,一些资金参与了本轮大蒜的炒作。在大蒜主产地,当地金融机构普遍存在为蒜商放贷、配资现象,配资额度可以达到1:1。”他告诉《中国联合商报》记者,“本轮蒜价大涨是在供给减少、储存商惜售、炒作火上浇油等因素共同作用下实现的。”
  国家统计局新闻发言人毛盛勇也表示,大蒜价格猛涨一个是由于天气原因、种植面积减少,导致大蒜的供给或者产量减少,从而导致供需失衡,推高了大蒜的价格。二是也不排除一些资金在里面有炒作的行为。
  “大蒜是日常食物,尽管食用量不大,但过高的蒜价也会给市民生活造成不便。同时,每次蒜价如股价般飙涨后,不久后又会快速坠入谷底,不仅让众多蒜商血本无归,对蒜农也造成了很大伤害。”樊大彧说,有关部门应该及时出手干预,打击炒作哄抬行为,研判价格走势,合理引导种植农户和市场预期,避免蒜价出现“过山车”式的暴涨暴跌,最大程度地保护广大市民和菜农的利益。
  专家认为,虽然目前只是大蒜这种小宗农产品的价格出现了明显上涨,但这对整个农产品市场的影响却不可小觑,如果调控不力,极有可能引发整个农产品市场价格的上涨。特别是大幅上涨的小宗农产品价格将在下一轮有暴跌的可能,这种大起大落的价格对农民以及消费者都是极为不利的,“蒜你狠”的结果极有可能是两败俱伤。
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